BRÖD
BREAD

Keep the loaf in a paper bag, cut side down, at room temperature for 2–3 days. Skip the fridge — it stales the crumb. To keep longer, slice and freeze for up to a month.

เก็บในถุงกระดาษ คว่ำด้านที่ตัดลง วางที่อุณหภูมิห้องได้ 2–3 วัน ไม่ต้องแช่ตู้เย็นเพราะเนื้อขนมปังจะแห้งเร็ว ถ้าอยากเก็บนานกว่านั้น หั่นเป็นแผ่นแล้วแช่ช่องแข็งได้ถึง 1 เดือน

Whole loaf: spritz with water, bake at 180°C for 8–10 minutes (12–15 from frozen). Slices: straight into the toaster or a dry pan for a crackly crust.

ทั้งก้อน: พรมน้ำเล็กน้อย อบที่ 180°C 8–10 นาที (ถ้าแช่แข็งมา 12–15 นาที) แบบหั่นแผ่น: ปิ้งในเครื่องปิ้งหรือกระทะแห้ง ผิวกรอบเนื้อในนุ่ม